酒娘子
酒娘子
注音一式：
ㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄤˊ ˙ㄗ
漢語拼音：
jiǔ niáng zi
漢語拼音數字：
jiu3 niang2 zi
釋義：
釀造米酒時，以麴與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。《儒林外史．第九回》：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」或稱為「酒母」、「酒娘」。
部首外筆畫數：
0
總筆畫數：
0
異體字：
否
酒桶 酒桶
酒囊飯袋 酒囊饭袋
酒釀 酒酿
酒樓 酒楼
酒闌 酒阑
酒廊 酒廊
酒醴麴櫱 酒醴曲蘖
酒力 酒力
酒帘子 酒帘子
酒量 酒量
酒令 酒令
酒令如軍令 酒令如军令
酒娘子
酒娘子